譚仔「GAME Changer — 成就未來」

計劃培育員工子女：一碗米線改寫起跑線

譚仔國際集團首席人力資源官胡君仲先生 (Derek)

 

「一碗墨演瀨肉美線實小辣吖，唔該！」譚仔姐姐獨特的口音深入民心，成為一種香港獨有的文化符號，讓這群為家庭來港打工、努力適應本地生活的譚仔姐姐，成為品牌的靈魂人物，在其公司各大宣傳海報，都見到她們的蹤影。她們每一位都是譚仔國際（譚仔）獨有而珍重的代言人。

 

2015年，譚仔雲南米線推出「員工子女教育支援計劃」，2021年擴展至涵蓋全集團員工。在集團工作滿3年或以上而合資格的員工，其升讀本地大學的子女最高可獲八成學費的資助，以減輕員工供養子女升讀大學的財政壓力，同時推動平等教育機會，改善跨代資源限制。計劃至今惠及超過270名子女。2023年，計劃「升級」為一個全方位培育計劃「GAME Changer—成就未來」，來一場社會實驗，探討能否打破「贏在起跑線」的遊戲規則。

 

 

「升級」員工子女教育支援計劃：打破家庭資源限制

譚仔國際集團首席人力資源官胡君仲（Derek）說：「通過提供獎學金和實習機會等為下一代創造更廣闊的發展空間，讓年輕人有向上流動的機會，從企業層面緩解跨代資源限制問題，並推動平等教育。」這個充滿社創精神的「GAME」，除了原有的獎學金（Grant），計劃更於2023年升級加入「職業導向」（Advice）、「導師計劃」（Mentorship）和「社會體驗」（Experience）。Derek說：「 我們期望除了金錢支援外，更能擴闊員工子女的視野及促進個人成長。」

 

 

善用企業人才資源：鼓勵員工參與導師計劃

譚仔動用企業資源，為學生提供全方位的成長支援，管理層和部門主管與受惠大學生分享實用的工作經驗和職涯建議。另外亦舉辦求職工作坊，分享僱主的招聘標準、撰寫履歷的訣竅等實用知識，並安排學員進行行為傾向測評，幫助他們認識自己的溝通風格。而譚仔國際部分中層員工則參與「導師計劃」的培訓成為導師，以同行者的角色陪伴受惠的員工子女一起參與不同的義工活動。「不同職級的員工都非常支持這個升級計劃，他們來自各個專業範疇，可提供專業相關工作內容以及前景分享。」Derek說。

 

 (相片由受訪者提供)

 

 

企業文化是最重要的支柱

Derek續言：「價值觀是構成組織企業文化不可或缺的基石。」 會議室的牆壁上掛着幾幅譚仔五大核心價值的海報：「承擔責任」、「具創造力」、「富同理心」、「堅守誠信」和「團隊合作」，這些核心價值正正是「譚仔味」的靈魂湯底，若沒有這份濃厚的「湯底」，「導師計劃」也難成事。令人鼓舞的是，計劃獲員工及管理層熱烈響應。Derek指，計劃其實是人才培育體系的延伸，「讓資歷較淺的同事擔當同行者的導師角色，透過指導年輕一代，發揮所長，也深化同理心，加強溝通力與領導力，支持員工獲得全人發展。」

 

 

受助子女落舖實習72小時

湯底，好比一間企業的文化底蘊。一碗米線沒有湯底的承托，就失去其獨特的價值。因此，在迎新活動中，公司會讓受資助的子女了解願景、使命、核心價值及發展歷程，「讓他們知道，企業文化如何『養育』一間企業。」

 

計劃中其一核心是「社會體驗」，當中有兩部分，第一部分是「前線實習」，員工子女需要在前線實習72小時，透過親身服務體驗，了解店舖運作，鍛鍊溝通技巧和學習待人接物，如何在急速的環境中隨機應變。 Derek指學員在實習過後也體會到媽媽的辛勞和厲害，更分享一位實習生的經歷，過去對母親因工作忙碌而缺少陪伴感到不解，「在實習72小時後，打破了她與媽媽的隔膜，開始分享落單、送餐的點滴趣事，關係變得親近，好像打開了她們的心窗。」

 

 

(相片由受訪者提供)

 

 

Derek坦言這是意外的收穫，「沒想到這個計劃的影響力如此大，改變了他們的家庭關係。」實習計劃完結後，公司舉辦一場「頒獎典禮」，那位女生送給媽媽一份窩心禮物，讓媽媽非常感動，感到女兒一下子長大了。對父母而言，可親眼見證子女在實習期間的個人成長和展現不同的能力和適應力，也感到自豪。

 

 

與本處合作設計義工活動
學習取諸社會，用諸社會

Derek說：「譚仔強調『取諸社會，用諸社會』，公司亦希望鼓勵員工子女回饋社會。」自去年起，譚仔更與社福機構合作，藉員工和受惠員工子女參與各種義工服務，讓他們真正了解服務對象需要，同時鍛煉溝通協調與問題解決能力、體會團隊合作重要性，並提高社會責任感，回饋社會。

 

例如，譚仔與本處合作推行「童你歷耆」及「童你食米線」活動，兩者都是讓員工子女擔當同行者的角色，幫助新來港兒童適應本地文化的項目。在「童你歷耆」活動中，譚仔員工與受惠的員工子女不僅親自聯絡長者，更合力設計活動，帶領新來港兒童上門探訪獨居長者，教授簡單居家運動、致送禮物包，透過與長者聊天更了解他們日常的生活。

 

至於「童你食米線」，譚仔員工和受惠的員工子女設計互動遊戲環節，並帶領新來港兒童在譚仔員工設計的簡易譚仔餐單上點餐，由譚仔姐姐下單，在店中一起品嚐譚仔 米線及各款特色小食。活動以「飲食文化」作爲切入點，善用自身產品特色，將米線體驗轉化為認識香港文化的窗口，以地道美食讓新來港兒童建立連結，更有信心融入本地生活。

 

(相片由受訪者提供)

 

 

實現個人到社區多層次的價值創造

「我認為在設計企業社會責任項目時要運用企業自己的強項。」Derek強調。「Game Changer—成就未來」計劃正正展現，如何將員工的「生活經驗」與「專業技能」轉化為服務社區的資源。「我們的員工中，特別是譚仔姐姐及她們的子女，有不少是新來港人士。他們親身經歷適應新環境的過程，因此在服務新來港兒童時，更能體會對方的真實需要，建立起更有共鳴的連繫。」

 

這項計劃最深遠的意義在於，實現從個人到社區的價值創造：賦能員工子女、打破家庭資源限制並提升家庭凝聚力；在企業方面關愛員工、提升其歸屬感，促進人才發展；更提升員工及員工子女的社會參與，建構緊密的連結，其目標是要為香港培育更多具備社會責任感和行動力的未來「GAME Changers」。

 

(相片由受訪者提供)

 

社商協作：一加一大於二的社會創新

Derek深信計劃是社商合作所帶來加乘效應，「一加一大於二」，「你們香港基督教服務處非常專業，一個義工項目可以連結新來港兒童、青年及長者，這些都是我們意想不到的事。」Derek說，這是跨界別合作的威力，社福機構憑藉其紮根社區的網絡與專業經驗，能協助企業精準地配對服務對象與其需要，以共同制定合適的義工項目，「企業着眼於未來的商機和發展潛力，而社福界的眼光則放在社會未來的需要，如人口老化、新來港人士的心理需要等等，我們有時難以掌握社區未來的真正需要，因此更需要依靠社福機構的知識，共同設計出真正『貼地』的項目方案。」因此，他認為社商合作早已超越傳統的資金與物資捐助，並展望「資源共享、價值共創」的模式，透過彼此的專業互補，企業和社會服務機構可以相互擴展彼此的影響力。

總結：一碗米線給社福界的啟發

譚仔能夠帶起米線的潮流，其「社會影響力」無庸置疑，當中成功的關鍵，值得社福界學習：譚仔從一開始對準需求的缺口，提供快餐店以外另一種選擇：快食、親民價但卻多元化，提供個人化選擇，自選面料，豐儉由人，彷彿在告訴你：「你的人生有得揀 ! 」聘請譚仔姐姐，銳意提升婦女勞動力，締造共融社會文化，更將其「廣普口音」融入為品牌的資產，讓這碗米線成為公認的「平民恩物」，創造了價格以外的情感價值與文化歸屬。譚仔更獨創「辣度指標」，將「辣」標準化和系統化，成為辣的專家。正因其專業、持續創新，辣勁十足，再撒上一點幽默感作調味，便造出香港人的味道 ! 譚仔的成功，也值得社福界反思：作為社會服務機構，我們是否同樣具備以人為本的專業關懷、破格創新如麻辣般的膽識和拼勁，立志創造長遠的社會改變？